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Upgredient: Fermentierte Presskuchen als teilweiser Ersatz für KakaoDas aus dem Projekt Les Kojiteurs hervorgegangene Projekt verwandelt Haselnuss- und Sonnenblumen-Nebenprodukte in ein aromatisches Pulver. Eine Möglichkeit für süße Rezepte, die sich noch von einer Schokolade abgrenzen muss, die Kakao tatsächlich ersetzen kann.
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