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Articoli da scoprire
Webb: leggere le collisioni planetarie nella polvere delle stelleUno studio su 21 dischi di detriti distingue diverse firme minerali. Gli astronomi ne deducono collisioni tra grandi corpi rocciosi, senza osservarle direttamente.
Cosa cambia nel piatto con i fermentiPane, formaggio o favino: le ricerche sulla fermentazione mettono in relazione pratiche, microrganismi e proprietà degli alimenti. I risultati vanno tenuti distinti dalle promesse.
Euclid: 31 quasar per comprendere l’infanzia dell’UniversoIl telescopio Euclid ha scoperto 31 quasar molto antichi, due dei quali osservati quando l’Universo aveva appena 670 milioni di anni. In che modo questi fari rivelano i primi buchi neri?
Mosella lussemburghese: leggere il paesaggio sull’etichettaCôtes, coteaux, lieu-dit: queste menzioni raccontano un’origine. Qualche indicazione per capire la DOP senza confonderla con una preferenza di degustazione.
Al ristorante, gli allergeni non devono restare un’incognitaUn nome invitante non rivela tutti gli ingredienti di un piatto. In Lussemburgo, le informazioni scritte sugli allergeni devono essere accessibili e aggiornate.
Spreco alimentare: cosa significa davvero l’obiettivo per il 2030L’Unione europea fissa obiettivi nazionali di riduzione. In cucina, cominciare a capire cosa si butta resta una misura concreta.
Mangiare locale: partire dal produttore, non dallo sloganIn Lussemburgo, un repertorio permette di individuare i produttori. Un buon punto di partenza per porre domande precise su ciò che mettiamo nel piatto.
Il logo bio da solo non dice da dove viene il vostro pastoLa foglia stellata informa su un metodo di produzione certificato. Per capire l’origine degli ingredienti, occorre leggere anche le indicazioni che l’accompagnano.
Date degli alimenti: due diciture, due decisioniUna data superata non significa sempre la stessa cosa. I riferimenti dell’ALVA e dell’EFSA per leggere l’etichetta prima di decidere.
In Mosella, il vino diventa una porta d’accesso a un intero territorioEscursionismo, patrimonio e cultura vitivinicola si incontrano nella strategia turistica presentata a settembre. A Ehnen, il Wäinhaus si prepara a un’apertura graduale, le cui modalità restano da verificare.
James Webb: cosa rivela IC 348 sulla nascita delle stelle più piccoleIn IC 348, James Webb rivela nane brune con una massa pari a due masse di Giove e stelle appena nate. Scopri questa immagine infrarossa, i getti HH 797 e le domande sulla formazione stellare.