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Croissant e galette premiati: cosa rivelano i concorsi sulla pasta sfogliaDue artigiani degli Hauts-de-France premiati raccontano un lavoro di precisione. Strati di burro, lievitazione, regolarità: le chiavi di un prodotto riuscito vanno oltre il suo semplice aspetto.
TOI-561 b: come Webb indaga sulle nubi di un pianeta di lavaUno studio sulle variazioni infrarosse di TOI-561 b indica come ipotesi più probabile un’atmosfera altamente riflettente. Ecco che cosa misura davvero Webb, che cosa spiegano i modelli e che cosa resta da verificare.
A Trélissac, 3 Brasseurs annuncia l’apertura il 29 ottobreA La Feuilleraie, il futuro ristorante abbina cucina da brasserie e birra prodotta sul posto. Il marchio conferma la data del 29 ottobre 2026.
Tata Tatin: una birra del Loiret tra mele caramellate e stile scozzeseIl birrificio La Riff presenta una Wee Heavy con mele caramellate, al 7 % di alcol. Questo stile ricco di malto aiuta a capire l’accostamento al dessert, senza anticipare il risultato al palato.
Dalla vigna alla cantina: come Hugo Boyer costruisce i suoi consigliPrima di consigliare una bottiglia a Langon, Hugo Boyer ha lavorato alla sua produzione.
Da Paleta, pranzo e tapas rispondono a due esigenze diverseUn menu di tre portate a pranzo, una carta di tapas la sera: Paleta, a Saint-Pierre-d’Irube, vicino a Bayonne, organizza la sua offerta attorno a due occasioni diverse.
La notte stellata: quando gli astronomi rileggono il cielo di Van GoghVenere, una falce di Luna e un gruppo di stelle: gli astronomi hanno cercato nel cielo dipinto da Van Gogh posizioni paragonabili a quelle di un cielo reale.
Dal ristorante al pane quotidiano: due riconversioni nel settore gastronomico in ArdècheUno ha lasciato le cucine dei ristoranti per aprire una panetteria-pasticceria; gli altri hanno abbandonato la ricerca per rilevare un caffè, un ristorante e un negozio di alimentari.
A Châtelaillon-Plage, un salone per osservare gli oggetti prima di acquistarliUn mobile, un dipinto o un pezzo di stoviglieria attira prima di tutto lo sguardo. Per conoscerne l’epoca, la provenienza e l’attribuzione occorre poi porre domande precise.
Al Pic du Midi, preparare la visita al planetario prima della chiusura di novembreUna sessione in francese, un supplemento di 8 € e l’accesso soggetto alle condizioni meteorologiche: ecco le informazioni per scoprire il planetario senza confondere la proiezione con l’osservazione al telescopio.
Maury: cosa cambia il mutage in un vino dolce naturaleLa denominazione, riconosciuta nel 1936, festeggia i suoi 90 anni. Mutage, zuccheri dell’uva e affinamento aiutano a comprendere i suoi vini dolci e a distinguerli dai rossi secchi.