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Maury: cosa cambia il mutage in un vino dolce naturaleLa denominazione, riconosciuta nel 1936, festeggia i suoi 90 anni. Mutage, zuccheri dell’uva e affinamento aiutano a comprendere i suoi vini dolci e a distinguerli dai rossi secchi.
La guida dell’appassionato di vino: dalle parole del calice alle fasi di produzioneIl libro di Mathieu Doumenge collega degustazione e produzione. Una presentazione del suo programma e un riferimento pratico su ciò che indica un’annata.