Um espaço onde se prevê fabricar cerveja, além de servir refeições: os 3 Brasseurs anunciam a abertura em Trélissac na quinta-feira, 29 de outubro de 2026. O restaurante ficará na avenue de l’Automobile, na zona comercial de La Feuilleraie.
A produção de cerveja como parte do restaurante
A cadeia destaca a produção no local. Na página dedicada à profissão de cervejeiro, descreve um trabalho de criação de receitas baseado nas matérias-primas, nas dosagens, nas temperaturas e nos tempos de fabrico. O malte, o lúpulo e as leveduras estão no centro desta apresentação.
O responsável pela investigação e desenvolvimento, Gael Madouas, compara aí a sua profissão à de um cozinheiro. A comparação esclarece o princípio do espaço: uma receita de cerveja resulta de escolhas de produção, tal como um prato depende dos seus ingredientes e da sua preparação. Naturalmente, não substitui uma degustação.
Uma abertura ainda por acontecer
A página oficial de Trélissac confirma a data e anuncia, nomeadamente, flammekueches, hambúrgueres, poutines e chucrute. Refere também visitas à microcervejaria mediante pedido.
O Registo de Empresas identifica nesse endereço o estabelecimento 3 Brasseurs da sociedade B Perigueux. O seu registo administrativo é anterior à abertura anunciada ao público.
Para preparar uma visita, a página local continua a ser o ponto de partida para consultar os horários e fazer reservas. O primeiro serviço ainda está por acontecer: esta apresentação diz respeito ao projeto anunciado, sem qualquer apreciação de pratos ou cervejas provados no local.
*Ilustração: malte de cevada triturado, Neil916 / Wikimedia Commons — CC BY-SA 3.0, imagem recortada.*
