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Artikel zum Entdecken
Frühstück: Was sollte man essen – und muss man wirklich jeden Morgen frühstücken?Vollkornbrot, Joghurt, Obst oder morgens gar nichts: Empfehlungen und Studien zeigen, warum die Qualität der Ernährung wichtiger ist als ein einheitlicher Speiseplan.Kefir, Joghurt, Sauerteig: Was die Fermentation wirklich verändertBakterien, Hefen, Kefirkörner und lebende Kulturen: Wie sich diese Lebensmittel verändern und warum fermentiert nicht unbedingt probiotisch bedeutet.
Zucker und Antibiotika: Was eine Studie mit transplantierten Patienten zeigtEin höherer Zuckerkonsum war unter Antibiotika mit einer geringeren Bakterienvielfalt verbunden. Dieses Ergebnis bei Patienten mit Blutkrebs macht klinische Studien erforderlich.
Somalia: Die für Ende 2026 prognostizierten Ernährungsrisiken verstehenDie Analysen vom September prognostizieren, dass sich zwischen Oktober und Dezember 5,4 Millionen Menschen in einer Ernährungskrise oder einer noch schlimmeren Lage befinden werden. Wie sind diese Zahlen und die Warnungen vor Kürzungen bei der Versorgung zu verstehen?
Bánh mì: Wie ein Brot vietnamesisch wurde und die Küchen der Welt eroberteHinter dem belegten Baguette steckt eine Geschichte kulinarischer Veränderung in Vietnam. Leichtes Brot, eingelegtes Gemüse, Pastete und regionale Varianten prägen seine Identität.
Nora Feyder: vierzehn Generationen, ein Hof, der weitergegeben werden soll, und eine weltweite Auszeichnung2026 von der FAO ausgezeichnet, bereitet Nora Feyder die Übernahme eines seit vierzehn Generationen bestehenden Familienbetriebs vor. Ihr Werdegang verdeutlicht die Herausforderungen für junge Landwirte in Luxemburg.
Antibiotika: Auch den Zugang zur Versorgung sichernDer WHO-Leitfaden zu Chancengleichheit verknüpft Prävention, Diagnose und Zugang zu Behandlungen. Unangemessene Anwendungen zu reduzieren, ist nicht die ganze Antwort auf Antibiotikaresistenzen.
Wissenschaft auf dem TellerBis zum 12. Oktober widmet sich die Fête de la science in Frankreich den Themen Kochen, Geschmack und Ernährung. Auf dem Programm stehen Experimente für die ganze Familie und ein Jugendpodcast, der am 5. Oktober starten soll.
Das Bio-Logo verrät nicht allein, woher Ihre Mahlzeit stammtDas Sternenblatt gibt Auskunft über eine zertifizierte Produktionsweise. Um die Herkunft der Zutaten zu verstehen, muss man auch die dazugehörigen Angaben lesen.
Afrika, Europa, UNO: Ernährungssicherheit verbindet verschiedene ThemenAm 20. September kamen die drei Partner in New York zusammen und verknüpften Frieden, Finanzierung und Ernährung. Die Mitteilung legt Prioritäten fest, belegt aber nicht, dass sie umgesetzt werden.
Lebensmittelsicherheit: Was Europa vereinfachen willDer Rat hat am 30. September seine Position festgelegt. Pestizidrückstände, Zulassungen und Kontrollen sind Teil eines Dossiers, über das noch verhandelt wird.
Europäische Fischerei: Boote modernisieren, die Ressourcen bewahrenDer Rat bereitet die europäische Unterstützung für 2028–2034 vor. Seine Teilposition betrifft die Regeln; der Gesamthaushalt muss noch ausgehandelt werden.