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Croissant e galette premiati: cosa rivelano i concorsi sulla pasta sfogliaDue artigiani degli Hauts-de-France premiati raccontano un lavoro di precisione. Strati di burro, lievitazione, regolarità: le chiavi di un prodotto riuscito vanno oltre il suo semplice aspetto.
A Trélissac, 3 Brasseurs annuncia l’apertura il 29 ottobreA La Feuilleraie, il futuro ristorante abbina cucina da brasserie e birra prodotta sul posto. Il marchio conferma la data del 29 ottobre 2026.
Trattative commerciali 2027 in Francia: perché alcuni fornitori devono firmare già a gennaioUna legge francese fissa al 31 gennaio 2027 il termine ultimo per alcuni accordi con fornitori sotto la soglia di 350 milioni di euro. Attenzione al fatturato consolidato e alle esclusioni.
Guillaume Pitron: perché gli oceani stanno diventando un nuovo spazio di rivalitàIn «Océans. Le nouveau partage du monde», uscito il 14 ottobre 2026, il giornalista esamina la corsa alle risorse sottomarine. Il diritto del mare e i rischi ecologici fanno luce sulla posta in gioco.
Cosa cambia nel piatto con i fermentiPane, formaggio o favino: le ricerche sulla fermentazione mettono in relazione pratiche, microrganismi e proprietà degli alimenti. I risultati vanno tenuti distinti dalle promesse.
Völklingen, oltre le macchineUna mostra segue i materiali e le persone che hanno animato l’impianto siderurgico del Saarland. Le installazioni conservate fanno luce anche su una storia di migrazioni e lavoro forzato.
Il logo bio da solo non dice da dove viene il vostro pastoLa foglia stellata informa su un metodo di produzione certificato. Per capire l’origine degli ingredienti, occorre leggere anche le indicazioni che l’accompagnano.
A Clervaux, l’alluminio riciclato concentra le sfide dell’industria europeaLa visita di Stéphane Séjourné a Hydro riporta in primo piano l’energia, l’accesso ai materiali riciclabili e le capacità produttive europee. Le discussioni normative vanno tenute distinte dalle regole adottate.