Le vélo assure la collecte ; le compostage donne une destination à la matière. À Strasbourg, Sikle relie les déchets alimentaires des professionnels à des lieux où le compost peut être utilisé. Le Réseau Compost Citoyen présente cette association, créée en 2019, comme un service de collecte à vélo destiné à approvisionner jardiniers et maraîchers.
Du restaurant à la ferme urbaine
Sur son site consacré au projet, Sikle décrit un partenariat avec l’Îlot de la Meinau, une ferme maraîchère strasbourgeoise. Les déchets de cuisine et de table y sont mélangés à des résidus agricoles et à du broyat de branches. Le compost obtenu est utilisé sur l’exploitation : le lieu de transformation est aussi un lieu d’usage.
L’association cite également des sites proches des jardins familiaux, rue de l’Église-Rouge et au Heyritz. Son organisation repose donc sur deux proximités : celle des collectes à vélo et celle entre la production du compost et les sols auxquels il est destiné. Ce fonctionnement est documenté par l’opérateur ; il ne constitue pas, à lui seul, un bilan chiffré de tous ses impacts environnementaux.
Deux circuits à distinguer
La présence d’un vélo Sikle ne permet pourtant pas de conclure que tous les déchets alimentaires collectés dans Strasbourg suivent ce parcours. Dans un bilan publié le 7 novembre 2025, la collectivité indiquait avoir achevé l’installation de 1 680 points de collecte dans l’Eurométropole, dont 890 à Strasbourg. Elle décrivait aussi des permanences à vélo confiées à Sikle pour compléter le maillage dans l’hyper-centre.
Ce bilan municipal mentionnait une autre voie de valorisation : la production de gaz renouvelable par méthanisation et le retour aux terres agricoles de digestat, la matière issue de ce traitement. Ces données concernent le dispositif eurométropolitain, pas les seuls volumes compostés par Sikle.
Pour comprendre une filière de biodéchets, le véhicule de collecte ne suffit donc pas. Il faut suivre la matière jusqu’au traitement et à son utilisation. Le cas strasbourgeois montre précisément pourquoi compostage de proximité et collecte publique doivent être décrits avec leur propre périmètre.
*Photographie d’illustration : coupe d’un composteur photographiée par Bernard Dejean en 2021. Il ne s’agit pas d’un site Sikle.*
